Primer momento.
Adolfo Quintero Pérez
Al11504221
Café des Artistes -
Restaurant Bistro Gourmet
Ubicado en una vieja casa en el centro de Puerto Vallarta, Café des Artistes,
con más de 23 años de experiencia, ofrece exclusividad, elegancia y confort en
singulares ambientes naturales que son adornados por el exquisito menú;
cuidadosamente creado bajo la dirección del aclamado Chef Thierry Blouet
Tras más de 23 Años de historia, Café des Artistes
orgullosamente continua brindando la oportunidad de vivir la experiencia más
tradicional y representativa de la escena gourmet de Puerto Vallarta y Bahía de
Banderas, hacia México y el mundo; pues cada elemento, es resultado del amor y
delicadeza del Chef Thierry Blouet hacia los placeres culinarios; reconocido por
su destacada experiencia y su toque mágico de genialidad en sus creaciones.
Elementos
competitivos.
Una de las características que posee Café des Artistes, que es un
restaurante con superioridad sobre sus
competidores inmediatos, su ventaja competitiva entre otras, que oferta
diferentes productos con la seguridad de su marca (Café des Artistes), como:
Tuna
Blanca. Ubicado en Punta de Mita, Tuna Blanca by Café des Artistes, con el
exclusivo y tradicional concepto de la marca que lo emana, ofrece una diversidad
de sabores, texturas, aromas y colores de México de una manera fresca,
orgánica, a la parrilla y a la orilla del mar, sin perder el toque gourmet del
Chef Thierry Blouet.
Tuna Blanca con el
estilo y esencia de Café des Artistes, pero con un menú y atmosfera mexicana,
playera, chic y romántica, que se fusiona con los mejores productos de la
región, productos orgánicos, sembrados y cultivados por manos de
productores locales y pescados y mariscos frescos proveídos por los pescadores
de la playa del Anclote. Sin lugar a dudas, un visita obligada en Punta de
Mita, el destino más exclusivo de México.
Thierry
Blouet. Cocina de autor. Un espacio
para degustar un set menú único y exclusivo para cada comensal bañado con los
vinos elegidos por el mismo Chef Thierry que hará las delicias del más exigente
paladar, con servicio personalizado.
Festival
internacional gourmet. Iniciado por los chefs Thierry Blouet y Heinz Reize,
siendo los restaurantes Café des Artistes y La Palapa, respectivamente. El primer Festival Gourmet se celebró en 1995 participando seis hoteles y
seis restaurantes independientes. El formato original permanece invariable:
cada hotel o restaurante participante invita una celebridad del escenario del
arte culinario. En el año dos mil se integró el chef Roland Menetrey y desde
entonces la organización está dirigida por los tres mosqueteros.
Hoy a 21 años el Festival internacional gourmet, fortalece la gastronomía
de nuestra región como un escaparate ejemplar y promover el destino mediante la
excelencia de la buena mesa fueron los propósitos de esta gran fiesta.
Bodas y eventos en Café des Artistes. Aprovechando sus elementos competitivos (por
decirlo en lenguaje coloquial), Las
bodas son la especialidad de la casa,
pues como cada pareja, únicas en el mundo; están especializados en crear
experiencias extraordinarias que seducen los sentidos.
Análisis
de los elementos:
Café
des artistes
Como ya se anotó una de las
características que posee Café des
Artistes, que es un restaurante con
superioridad sobre sus competidores inmediatos, su ventaja
competitiva entre otras, es que oferta
diferentes productos con la seguridad de su marca.
Tuna
Blanca
Restaurante con menú mexicano que rompe con
la idea tradicional de la comida mexicana, ofreciendo un menú gourmet con el
toque fino y elegante de esta cocina, a diferencia de los restaurantes de
comida mexicana clásica de los moles, mixiote, pepianes (pipianes), etc. No se
menosprecia lo nuestro, solo marco la diferencia de una comida fusión como es
el Restaurante Tuna Blanca.
Cocina
de Autor
En Puerto Vallarta fue el primer restaurante
con esta modalidad, ofrecer varios platillos con su maridaje adecuado, por
comensal. Lo distintivo es que se elabora un menú diferente para cada comensal,
esto hizo y hace la diferencia de ser un restaurante competitivo con respecto a
la competencia.
Festival
internacional gourmet
A 21 años de su inicio se dice fácil, pero ha
sido un trabajo continuo de año con año de avances de calidad, organización y
de estrategias directivas y administrativas para que siga siendo exitoso cada
año, poniendo en alto el nombre de Puerto Vallarta en todo el mundo. Con esta
estrategia de marketing Café des artistes se pone a la vanguardia de sus pares,
como diría Marlene Peñaloza
Bodas
y eventos
Es beneficiarse de la amplia cobertura que
tiene el renombre de la empresa, quien se decida a realizar su evento tiene la
seguridad de calidad.
Con los anteriores elementos competitivos
hacen que Café des artistes tengan a favor tanto sus elementos internos que son
la organización, calidad, planeación, supervisión, dirección y los externos:
marca reconocida local, regional y nacional, se conjuntan ambos elementos
(internos y externos), que generan la habilidad y destreza desarrollada por
esta empresa que la coloca en una posición de preferencia en el mercado.
Hotel
Rosita.
En 1948 se construyó
el Hotel Rosita en el centro de la ciudad, convirtiéndose en el primer hotel de
Puerto Vallarta. En 1962 cuando la película "La Noche de la Iguana"
era dirigida por John Houston, Hotel Rosita recibió en varias ocasiones la visita
de Elizabeth Taylor, Richard Burton, Ava Gardner y todo el staff de la película
quienes disfrutaron de agradables comidas de nuestro restaurante.
El Hotel Rosita está
ubicado en donde inicia el malecón, a unos cuantos pasos de una gran variedad
de tiendas, bares, restaurantes y el entretenimiento local, pero sobre todo
junto a la playa para relajarse. Una caminata de diez minutos y estarás en la
iglesia principal, el ayuntamiento, la plaza principal o el mercado.
Hoy en día el Hotel
Rosita es el hotel más tradicional en la ciudad y es considerado una joya por
su arquitectura típica.
Elementos
competitivos.
En 1948 se construyó el Hotel Rosita en el centro de la ciudad, convirtiéndose en
el primer hotel de Puerto Vallarta.
En 1962 cuando la película “La noche de la iguana”,
Hotel Rosita recibió en varias ocasiones la visita de Richard Burton, Ava
Gardner y todo el staff quienes disfrutaron de agradables comidas en el
restaurante.( Considero elemento competitivo histórico subjetivo, que le da
prestigio, porque otros hoteles de la época no lo tuvieron).
El Hotel
Rosita es el hotel más tradicional en Puerto Vallarta.
Es considerado
una joya por su arquitectura típica.
Es la opción ideal para quienes desean estar en el
centro de la acción.
Se encuentra
ubicado al inicio del famoso Malecón.
Los huéspedes no requieren pagar transporte para
desplazarse por el centro.
Su cercanía a
tiendas y otros atractivos del centro permite a cualquier visitante vivir el
auténtico encanto de Puerto Vallarta.
Análisis
de los elementos:
Externos: Su
privilegiada arquitectura única en su género que gusta a turistas nacionales y
extranjeros (a finales de la década de los 40 se presentó una ruptura en la fisonomía
serrana de Puerto Vallarta adoptándose
el estilo funcionalista como el medio de expresión de la modernidad
vallartense. Los primeros hoteles formales (Rosita, Paraíso y Chulavista), se
edificaron con un lenguaje austero y eficiente para adaptarse a las necesidades
del turismo, se inaugura un nuevo estilo, el Vallarta).
Su ubicación y cercanía
con el malecón y centro son elementos competitivos de gran realce que, “a pie” el
turista huésped del Rosita realice sus compras, actividades varias, diversión
diurna y nocturna las pueda realizar favoreciendo su presupuesto ya que no pagara transporte,
es decir todo lo tiene “a la mano”.
Para los amantes
del tradicionalismo tienen en el Hotel Rosita todo el paquete: estructura,
familiar, histórico, típico, tradicional, emblemático e icónico de Puerto
Vallarta.
Internos: Trato
amigable y servicial de su staff que hace siempre que el huésped regrese por
haber recibido y llevarse una experiencia inolvidable.
Instalaciones
cómodas, limpias y confortables.
Tarifas
competitivas dentro del mercado.
Oferta
gastronómica adecuada a su mercado, tanto nacional como internacional.
Ofrece variadas
promociones durante todo el año, tanto para temporada baja como baja.
*Promoción de la
tercera noche gratis.
*Promoción paga
una noche y la segunda gratis.
*
Aplica restricciones.
Como vemos, el
Hotel Rosita es un negocio competitivo con respecto a su competencia, logrando
llegarle a su mercado meta.
Vallarta
Adventures.
Vallarta
Adventures ha sido la empresa líder en turismo de aventura en Puerto Vallarta
desde 1993. Les encanta mostrar la belleza escondida de esta región en tours
que contengan un alto sentido de aventura, en una experiencia que seguramente
cambiará la vida. La calidad de servicio es mundialmente reconocida, así como su
compromiso con la naturaleza.
Vallarta
Adventures es el operador de tours y actividades número uno en Puerto
Vallarta. Ofrece una amplia selección de aventuras, tours, excursiones y
cosas por hacer para todas las edades - desde tirolesas hasta nado con
delfines, pasando por avistamiento de ballenas, snorkeling, buceo y una cena
que incluye un increíble show.
Vivir
con Vallarta Adventures alguna de las atracciones que oferta, es descubrir
porque ha sido calificado como los ecotours número uno de la región.
Elementos
competitivos.
Programas con delfines: Experimenta un
encuentro íntimo con Delfines Nariz de Botella en su Delfinario Dolphin
Adventure.
Lobos
marinos: Acercamiento personal con un lobo marino, sus programas dan la oportunidad de aprender más sobre
estos enérgicos y juguetones mamíferos marinos.
Ritmos
de la noche: A medida que cae la noche, Las Caletas se transforma en un
paraíso mágico y el telón de fondo para Ritmos de la Noche.
Islas Marietas:
En este
viaje todos esperan ansiosamente para
ver ballenas y delfines, pero el océano es también hogar de una plétora de
majestuosas mantarrayas gigantes, tortugas marinas y exóticos peces
tropicales.
Las Caletas:
Anidada en
una apartada reserva natural en las playas del sur de Bahía de Banderas, Las
Caletas es un refugio de playa tropical exclusivo de Vallarta Adventures.
Outdoor
Adventure: Esta emocionante aventura ecológica incluye un paseo en lancha
inflable de alta velocidad, tirolesa, rapel, paseo en mula y puentes colgantes.
Aventura
Extrema: Se trata de disfrutar de "volar" en una serie de
impresionantes tirolesas, incluida entre ellas la línea más larga y rápida de
México.
Veleros: Vallarta
Adventures es una de las compañías de navegación premier en
el mundo con esmerada atención a los detalles, así como servicio cálido y amistoso son
inigualables.
Buceo: En su propio Centro de Buceo IDC
de 5 estrellas PADI, los instructores de buceo profesionales combinan su
pericia con una óptima atención personal en lecciones de buceo para todos los
niveles de Certificación PADI.
Yelapa y Majahuitas: En un apacible día en Yelapa y los poblados de las
playas de Majahuitas son una visita obligada. Con agua esmeralda, prístinas
arenas doradas y preciosas playas, son ideales para practicar esnorquel,
natación y kayak.
Sea Safari: Una
experiencia única e inolvidable, que combina la emoción pura de la aventura con
la oportunidad de explorar los espacios tropicales y lugares de extrema belleza.
Expedición a
la Sierra Madre: Alejarse de los caminos trillados y explora el verdadero México.
Nada mejor para disfrutar la riqueza de recursos naturales y espectaculares
escenarios de esta zona, de la Sierra Madre Occidental
.
San
Sebastián: Enclavado en el corazón de las montañas de la Sierra Madre, el
añejo San Sebastián es uno de los últimos secretos de México.
México
Escondido: Este tour de la región sur de Puerto Vallarta lleva al turista de las palmas a los pinos.
Visitando el Tuito, un pueblo en la montaña que data del siglo XVI, conociendo
su rica historia mientras se disfruta
del aire fresco de la montaña.
Flyboard: ¿Están
listos para lo último en deportes acuáticos extremos? ¿Están listos para volar
sobre el agua como Ironman? Si la respuesta es sí, están listos para
Flyboard.
Sayulita
Escape: A bordo de un divertido Polaris RZR recorriendo una hermosa ruta
panorámica que los llevará de Punta Mita al pueblo de Sayulita.
Surfing
Safari: Enséñate a surfear en el paraíso! llevándote a las playas escondidas
de Punta Mita lejos de Vallarta por un día de diversión en el agua.
Tequila
Pueblo Mágico: La palabra "Tequila" proviene del náhuatl y significa
lugar de tributos y efectivamente ahí se produce la bebida más significativa y
representante de la esencia mexicana: el tequila.
Avistamiento
de Ballenas: Desde mediados de diciembre hasta finales de marzo, Bahía de
Banderas ofrece la ocasión más espectacular para observar ballenas en el mundo
entero. Vallarta Adventures es la única
compañía de recorridos en el área de Bahía de Banderas que cuenta con un
aeroplano de localización, podemos llevarte más cerca de lo que nunca
imaginaste para observar a estas extraordinarias criaturas en acción.
Análisis
de los elementos:
Como se expone, Vallarta Adventures por
mucho es una empresa con múltiples elementos competitivos, yo anotaría ventajas
competitivas, a partir de ello, se pudiera decir que determinar las estrategias
directivas y /o administrativas que la llevan a la innovación en sus procesos y
productos hasta alcanzar sus altos
niveles de competitividad no es fácil, el éxito de Vallarta Adventures se debe,
en gran parte, al desarrollo de actividades que le permiten planear su visión
en el presente y en el futuro,
definiendo las acciones para lograr sus objetivos de manera eficaz, así como
evaluar su situación actual y su capacidad competitiva a través del análisis de
las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas que la rodean.
Analizar cada uno de sus elementos
competitivos sería extenso, pero no por eso infructuoso, por lo tanto los
resumo como dice Michael Porter:
“La estrategia es encontrar una
forma distinta de competir, creando un valor distinto para el consumidor,
permitiendo a la compañía prosperar y lograr una superior rentabilidad.”
Y es precisamente lo que Vallarta Adventures aplica en todos
sus productos: …encuentra la forma
distinta de competir, creando un valor distinto para el consumidor, permitiendo a la compañía prosperar y
lograr una superior rentabilidad…
Externos: Vallarta Adventures es una empresa
privilegiada, favorecida y única en su género, porque sus elementos de
competitividad externos es la naturaleza, es decir el medio ambiente: La
ubicación de Puerto Vallarta y sus características geográficas hacen que sea el
lugar ideal para disfrutar de unas vacaciones inolvidables en la playa por su
clima subtropical.
Puerto Vallarta es uno de los lugares más excepcionales de Latinoamérica
por su biodiversidad con su hermosa fronda tropical que cubre las montañas y
que es refugio para cientos de especies de aves, orquídeas, y abundante fauna
salvaje como el ocelote, el tejón, el jaguar, y la iguana.
En el mar, ver cómo las ballenas jorobadas saltan del agua, observar
cómo los delfines juguetean, o viajar mar adentro para pescar marlín, pargo,
pez vela, atún y lobina.
Descubrir un destino de relajantes playas, lo más reciente en ecoturismo
y aventuras extremas, todo dentro de un entorno de montañas, ríos, playas, y
las olas verdes esmeralda del Océano Pacífico.
…. Todo esto son los elementos externos de Vallarta Adventures, listos
para explotarse como ya se anotó en sus elementos competitivos transformados en
productos…
En cuanto al contexto social Vallarta Adventures participa en muchas
obras en bien de la comunidad, tiene un compromiso
permanente con la comunidad a través de contribuciones dirigidas al apoyo de
diversos programas sociales y ecológicos. Apoyando una gran variedad de causas,
todas dirigidas hacia la mejora en la calidad de vida de las personas que viven
y visitan Puerto Vallarta, conservando y construyendo un mundo mejor para
generaciones futuras.
Entre
algunas de estas acciones: Terapia Asistida con Delfines para
Familias de Bajos Ingresos, juguetes para Niños - Toys for Tots, programa de
Asistencia en la protección de Ballenas Jorobadas, asociación de protección a
los animales, programa de protección y conservación de las Islas Marietas, programas
de educación ambiental, desarrollo sustentable, programa de apoyo para niños de
la calle, donaciones al centro de acopio animal, de Puerto Vallarta, Jal,
programas educativos sobre delfines, lobos marinos y aves, con la finalidad de
sensibilizar a los niños, donación de
equipo al Instituto Tecnológico Bahía de Banderas, para estudiantes de la
Carrera de Biología Marina, en unión con PROFEPA se ofrecen dos viajes
de Avistamiento de Ballenas para niños de bajos recursos, 208 niños de primaria
y secundaria tuvieron la oportunidad de aprender sobre la magnífica ballena
jorobada, se realizó la donación de un Certificado de Regalo para
el Tour de Sea Safari para dos personas a fin de ser subastado en un evento
para recaudar fondos en apoyo a los niños más necesitados de Ucrania, se
realizó la donación de un Certificado de Regalo para Signature Swim, para dos
personas por la cantidad de $4,130.00, a fin de ser subastado en el Evento 11th
Annual Rhytm & Ribs, para recaudar fondos para apoyar a los niños de la Casa
Hogar “Manos de Amor por bahía”…. Estas son algunas de las acciones del enfoque
externo que posesiona a Vallarta Adventures como una de sus elementos de
competitividad… Apenas se enumeraron las acciones de Enero a Marzo del
presente; falta mencionar las de Abril a Septiembre del presente que son
muchas, las cuales no anoto para no abusar de la atención y tiempo de los lectores.
Internos: Vallarta Adventures tiene en
sus activos una infraestructura fuerte y robusta, para satisfacer y operar la
demanda de sus productos así como los recursos y las capacidades
directivas y administrativas que la empresa requiere para alcanzar el éxito, que les ha valido la confianza y logrado el
liderazgo por su calidad reconocida mundialmente.
Por
lo tanto, su enfoque interno está dirigido a lograr los elementos competitivos
de productividad, eficiencia y rentabilidad. Estos elementos se sustentan en:
Delfinario
propio, Isla Las Caletas propia (Para Ritmos de la Noche), laboratorios, centro
de buceo propio, cruceros, veleros, autobuses, Polaris RZR (tipo jeeps), avioneta
para avistamientos, motos terrestres, motos acuáticas, cayacs, equipos de
buceo, esnorquel, pesca,flyboard, lanchas de pesca, lanchas inflables, fauna
marina como delfines y lobos marinos, ganado caballar, por mencionar los más
importantes.
Además,
en la parte más importante que es el recurso humano cuenta con especialistas en
cada uno de sus productos como biólogos, marineros, animadores, entrenadores,
capacitadores, coreógrafos, fotógrafos, pilotos, capitanes de barco, chefs,
choferes, guías bilingües, entre otros.
Todo
esto reforzado en la parte
administrativa por profesionistas que hacen posible que la operación,
planeación, organización, supervisión y dirección de Vallarta Adventures sea la
empresa líder indiscutible en turismo
de aventura de Puerto Vallarta, Jalisco desde 1993.
Gracias.l
www.cafedesartistes.com/es/cafe-des-artistes
148.228.173.140/topofiliaNew/assets/4-m5c-ab-mm-rt.pdf
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